好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头

2020-07-02

好市多热卖的美国品牌FoodSaver真空保鲜机,一直都在好市多的热销榜上,因功能较阳春单价相对较便宜约3669元,但近年流行舒肥料理,消费者对真空保鲜机的需求增加,应用在更多的不同料理上,因此改良功能后推出新款旗舰版,要价8980元;与旧款相比最大的不同是体积更小了,在收纳时更不佔空间,多了手动模式以及手持真空吸头,因此增加许多新的功能,例如多了腌渍功能,FoodSaver品牌行销Sharon说,因料理过程中腌渍是常常被需要的功能,但旧的真空机无法做到加酱料进食材中真空腌渍,问题在于抽真空的瞬间抽气的压力太大,会将腌料吸进机器造成损坏,有了手动模式就可以调整真空程度,而手持真空吸头可用夹链袋式真空袋,适用于需要常常开启的食物,蔬菜、饼乾、蛋糕等食物则可使用手动模式真空,既可拉长保存时间又不会影响食物外观;另一个特色则是可抽真空盒,水果等食物放在真空盒中,使用手持真空吸头可将里面抽真空,盒上的绿色小钮凹下去,就代表已抽真空,但只限使用特定款式真空盒,不适用其他罐子。

另一个改良则是,旧款的好市多真空保鲜机是看不到真空袋的状态,新款的真空保鲜机可以在外观侧边看到真空袋的位置,因此在使用时可以根据食材多少调整真空袋的长度,使用时就可以比较节省真空袋耗材,也更省钱。

因市售真空机种类许多,有些携带式的真空机真空效率其实不够,要怎幺判断是否有效真空?将装食材的真空袋放入热水中加热,若加热后食材中间出现空气,就代表真空不确实,实际测试将此款真空机製作的食材真空袋与Miele真空机製作的真空袋一起放入水中加热,5分钟后取出来,两个食材中间没有空气,代表这台FoodSaver真空保鲜机以及Miele真空机的真空确实。

但这款真空机有几点需要注意,因真空袋耐热100度,在滚水中加热不能超过10分钟,若是要加热难熟的肉类或根茎类,则不能一次装太多,使用在70度以下的舒肥料理则不用担心;另外,因机器设计需要使用真空袋外观有颗粒的真空袋,不能使用完全平滑的真空袋,会影响真空机的密封效果。

好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头
FoodSaver真空保鲜机旗舰版8980元,自动模式可快速将食材真空,但真空时的声音有点大。陈志渊摄


好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头
手持真空吸头可用夹链袋式真空袋,适用于需要常常开启的食物,以及可用于腌渍食物。陈志渊摄
好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头
手持真空吸头可将专用真空盒抽真空,盒上的绿色小钮凹下去,就代表已抽真空。陈志渊摄
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新款的真空保鲜机可以在外观侧边看到真空袋的位置,可以根据食材多少调整真空袋的长度。陈志渊摄
好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头
会破碎的饼乾蛋糕适合用手动模式,可延长保存时间又不会破坏外观。陈志渊摄
好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头
左 FoodSaver真空保鲜机 右 Miele真空机 实际测试将此款真空机製作的食材真空袋与Miele真空机製作的真空袋一起放入水中加热5分钟。李芃葳摄
好市多热卖真空机升级开箱 多手持吸头
左 FoodSaver真空保鲜机 右 Miele真空机 5分钟后取出来,两个食材中间没有空气,代表2台机器都做到真空确实。李芃葳摄